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营养与健康讲座

课程类型：选修课

主讲教师：姚闽娜

课程来源：福建农林大学

建议学分：3.00分

课程编码：xtzx0721

第一讲概述

s 1.1 引言（4分钟）

s 1.2 营养的基本知识（6分钟）

s 1.3 营养与健康的关系及营养学的简史（7分钟）

第二讲人体的生命周期

s 2.1 人体的基本生理知识（8分钟）

s 2.2 食物的消化吸收（9分钟）

s 2.3 生命周期（14分钟）

第三讲人体所需的三大产能营养素及能量

s 3.1 能量的基本知识（9分钟）

s 3.2 能量的供给量和食物来源（8分钟）

s 3.3 蛋白质的基本知识（9分钟）

s 3.4 如何合理摄取蛋白质（9分钟）

s 3.5 碳水化合物的基本知识（8分钟）

s 3.6 如何合理摄取碳水化合物（7分钟）

s 3.7 脂类的基本知识（8分钟）

s 3.8 如何合理摄取脂类（9分钟）

第四讲人体所需的微量营养素及其他

s 4.1 维生素的基本知识（8分钟）

s 4.2 脂溶性维生素之维生素A、维生素D、维生素E （8分钟）

s 4.3 水溶性维生素之维生素B族、维生素C （9分钟）

s 4.4 矿物质的基本知识（5分钟）

s 4.5 宏量元素之钙（8分钟）

s 4.6 微量元素之铁、锌、碘（9分钟）

s 4.7 水和膳食纤维（10分钟）

第五讲膳食结构和饮食习惯对健康的影响

s 5.1 食物种类（13分钟）

s 5.2 膳食结构（8分钟）

s 5.3 中国居民膳食指南（10分钟）

s 5.4 平衡膳食宝塔及膳食餐盘（7分钟）

s 5.5 常见健康问题与饮食的关系（10分钟）

第六讲营养与食品安全热点问题讨论

s 6.1 营养热点问题之肠道健康（8分钟）

s 6.2 营养热点问题之骨骼健康（9分钟）

s 6.3 食品安全基本知识（9分钟）

s 6.4 如何提高食品安全意识（8分钟）

线下课程实录及课程风采

s 第一趴课程概述（7分钟）

s 第二趴减肥是永远的话题（8分钟）

s 第三趴课堂主题讨论（12分钟）

s 营养与健康讲座-课程风采（4分钟）