慕课-英华学堂

首页 - 课程列表 - 课程详情

山野菜认知与开发利用

课程类型：选修课

主讲教师：陈玉珍

课程来源：北京林业大学

建议学分：3.00分

课程编码：xtzx1201

第一讲 “药食同源”的发展演变

s “药食同源”的发展演变视频（26分钟）

第二讲山野菜的概述

s 山野菜的概述视频（14分钟）

第三讲山野菜资源的特点

s 山野菜资源的特点视频（21分钟）

第四讲如何正确开发利用山野菜？

s 正确开发利用山野菜视频（18分钟）

第五讲山野菜综合开发利用

s 山野菜综合开发利用（上）（14分钟）

s 山野菜综合开发利用（下）（21分钟）

第六讲山野菜中的有毒物质与加工方法

s 第一节山野菜中的有毒物质（16分钟）

s 第二节有毒山野菜的加工方法（7分钟）

第七讲山野菜腐败变质的主要因素与抑制

s 第一节山野菜变质腐败的主要因素（19分钟）

s 第二节山野菜变质腐败的抑制（24分钟）

第八讲山野菜的保藏技术

s 第一节山野菜的低温保藏技术（21分钟）

s 第二节山野菜的干制保藏技术（17分钟）

s 第三节山野菜的盐渍保藏技术（21分钟）

s 第四节山野菜的罐装保藏技术（21分钟）

s 第五节山野菜的制汁保藏技术（8分钟）

s 第六节山野菜制纸保藏技术（8分钟）

s 第七节山野菜颗粒和脆片保藏技术（12分钟）

第九讲蕨菜的综合开发利用

s 蕨菜的综合开发利用（20分钟）

第十讲薇菜的综合开发利用

s 薇菜的综合开发利用（18分钟）

第十一讲蒲公英的综合开发利用

s 蒲公英的综合开发利用（18分钟）

第十二讲苦菜的综合开发利用

s 苦菜的综合开发利用（21分钟）

第十三讲鱼腥草的综合开发利用

s 鱼腥草的综合开发利用（13分钟）

第十四讲紫苏的综合开发利用

s 紫苏的综合开发利用（13分钟）

第十五讲马齿苋的综合开发利用

s 马齿苋的综合开发利用（12分钟）

第十六讲薄荷的综合开发利用

s 薄荷的综合开发利用（13分钟）

第十七讲艾蒿的综合开发利用

s 艾蒿的综合开发利用（18分钟）

第十八讲碱蓬的综合开发利用

s 碱蓬的综合开发利用（18分钟）

第十九讲黄花菜的综合开发利用

s 黄花菜的综合开发利用（19分钟）

第二十讲桔梗的综合开发利用

s 桔梗的综合开发利用（19分钟）

第二十一讲葛的综合开发利用

s 葛的综合开发利用（21分钟）

第二十二讲枸杞的综合开发利用

s 枸杞的综合开发利用（20分钟）

第二十三讲沙棘的综合开发利用

s 沙棘的综合开发利用（25分钟）